Aquest article explora el departament de la Côte-d’Or (21), una terra de contrastos suaus de la Nova Aquitània, modelada per la vinya, l’aigua i la poderosa història ducal. És el paradís absolut del "slow tourism" equilibrat, caracteritzat per una immersió total en una natura tranquil·la i una cultura mil·lenària. L’itinerari suggerit, una travessia de 220 km, uneix la Ciutat ducal de Dijon al sud càlid i assolellat, passant per les majestuoses corbes del Canal de Borgonya (via verda d’excepció perfectament plana), els turons suaument ondulats de l’Auxois, i els prestigiosos climes vitivinícoles (Vinyes de Beaune)

Cròniques d'un Tour de França en Bicicleta: Episodi 21 – La Côte-d’Or, L’Art de Viure com a Herència, Vinyes de Llegenda i Canals Tranquil·litzadors

Després de l’apoteosi mineral, les calanques vermelles i els colls vertiginosos de Còrsega (20), el nostre gran repte de travessar França en bicicleta ens porta cap al cor històric de la Borgonya, on la pedra calcària daurada s’uneix a la vinya prestigiosa: a la 21, la Côte-d’Or.

Canvi radical de ritme, relleu, llum i ambient. Deixant enrere la "muntanya al mar" indomable, ens endinsem en un territori d’una elegància tranquil·litzadora, on el "slow tourism" pren tot el seu sentit. La Côte-d’Or no és un departament que busqui impressionar-te per la seva verticalitat bruta: és una terra de contrastos subtils, que combina la geometria perfecta dels seus climes vitivinícoles (UNESCO) amb la dolçor bucòlica dels seus canals ombrejats (Canal de Borgonya), i amb la riquesa monumental de ciutats ducals com Dijon o Beaune. Per al cicloturista, és el paradís d’un equilibri únic: pedalar al matí en paisatges de postal i degustar a la tarda un dels millors vins del món.

Prepareu el vostre ritme (aquí es pren el temps per viure), afileu el vostre sentit de l’observació i el vostre paladar (el Pinot Noir i el Chardonnay us esperen): marxem a explorar la radiant Côte-d’Or.

---

La Côte-d’Or en Bicicleta: Què esperar?

És el departament de la pedra calcària daurada, de l’aigua (canals, rius) i de la vinya reina. L’aire és suau, continental, fresc a les ribes, perfumat per la boscúria profunda i el raïm que madura.

El Perfil: D’una diversitat sorprenent i accessible. El departament ofereix dues cares ciclistes molt diferents. La plana de la Saône i les ribes del Canal de Borgonya (Voie Bleue, Véloroute du Canal) són perfectament planes, ideals per a l’itinerància suau en família. L’interior (Auxois, Morvan, Châtillonnais) proposa un relleu enèrgic, amb turons suaus però colls curts i de vegades costeruts. Finalment, la Côte de Nuits i la Côte de Beaune ofereixen paisatges ondulats, amb turons regulars i valls verdes, perfectes per al cicloturisme itinerant. El desnivell acumulat serà sorprenent, però les pendents rarament són interminables.

L’Ambient: Una immersió total en una història pausada, una cultura mil·lenària i un art de viure llegendari. És un departament on el passat medieval (Abadies de Fontenay, Cîteaux), el Renaixement i l’aventura vitivinícola són omnipresents. Pedalareu sovint sols en un camp suau, travessant pobles de pedra daurada de postal o vestigis monumentals (Hospicis de Beaune). L’acollida és borgonyona, càlida, orgullosa del seu territori i marcada per l’art de viure. És el regne de la calma, del respecte a l’esforç i de la reconexió.

---

El Nostre Itinerari Suggerit: La Travessia dels Climes, dels Canals i de la Història Ducal (aprox. 220 km)

Per capturar la dualitat única d’aquest departament, us proposem un itinerari de 5 dies, combinant l’itinerància suau al llarg de l’aigua amb l’exploració escarpada de l’alta terra calcària.

Dia 1: Dijon, la Capital dels Ducs i l’Assalt de la Vall (aprox. 45 km)

Sortida: Dijon. La capital històrica, famosa pel seu Palau dels Ducs, les seves esglésies gòtiques i el seu ambient medieval vibrant.

El Trajecte: Comenceu immediatament la Véloroute du Canal de Bourgogne (V51). És una via verda perfectament acondicionada que segueix el curs del riu. La pendent és nul·la, seguiu les ribes del riu a través d’una vall verda i tranquil·la, plena d’escluses i ponts de pedra. És la introducció ideal, fàcil i relaxant. Visiteu el Palau dels Ducs i el Museu de Belles Arts abans de marxar.

L’Etapa: Pont-d'Ouche o voltants. Suavitat borgonyona i aromes iodats.

Dia 2: La Immersió Històrica a l’Auxois Salvatge i Châteauneuf (aprox. 60 km)

El Trajecte: Acaba la suavitat del riu. Deixeu la via verda per atacar el cor salvatge de l’Auxois. La carretera serpenteja entre penya-segats calcàries monumentals i paisatges verds. És un dia espectacular, marcat per la travessia de clucs impressionants (Clue de Calamès). La carretera està excavada a la penya-segat calcària, dominant torrents turquesa. És una desconnexió total, un espectacle natural impressionant, ple de pobles medievals com Châteauneuf-en-Auxois, fortalesa penjada sobre un esperó rocós.

L’Etapa: Châteauneuf-en-Auxois o Pouilly-en-Auxois. Altitud i frescor garantides.

Dia 3: El Vertigen dels Climes i l’Or Blau de la Vall (aprox. 50 km)

El Trajecte: Un altre relleu, un altre decorat. Arribeu a la costa escarpada a l’est de Marsella. El paisatge canvia radicalment. La roca es torna calcària blanca i imponent. Agafeu la carretera en cornisa que domina el Parc Nacional de les Calanques, el Gran Canó calcari francès. És una cornisa sublim, excavada a la penya-segat. Els punts de vista són vertiginosos: les aigües turqueses del Verdon flueixen centenars de metres més avall, serpentegen sota el majestuós Pont de l’Arc, una arcada natural única al món. És una successió de miradors espectaculars, una ruta tècnica però inoblidable, plena de pobles penjats.

L’Etapa: Beaune. La Ciutat del Vi, per visitar els seus Hospicis monumentals (UNESCO) i les seves caves prestigioses.

Dia 4: La Via de les Vinyes i retorn cap als Ducs (aprox. 65 km)

El Trajecte: Baixeu cap a la plana de Troyes pel nord. La carretera travessa paisatges de l’Ardena herbacera abans d’arribar a Givet, a la "Punta de les Ardenes". Visiteu la Ciutadella de Charlemont abans de reprendre la Meuse en Bicicleta cap al sud. És un dia de transició magnífic, combinant història fortificada i retorn a la suavitat fluvial.

---

Els Imprescindibles de la Côte-d’Or en Bicicleta

1. Climes del Vinya de Borgonya (UNESCO): La Via de les Vinyes (V51) per pedalar al cor dels grans crus (Romanée-Conti, Clos de Vougeot).

2. Hospicis de Beaune (Hôtel-Dieu UNESCO): Una obra mestra de l’arquitectura medieval borgonyona, imprescindible.

3. Palau dels Ducs i Estats de Borgonya (Dijon): Per a una immersió profunda en la història poderosa i l’art ducal.

4. Canal de Borgonya (Via Verda V51): L’itinerància suau durant 100 km pel departament, ideal per a tots els nivells.

5. Abadia de Fontenay (UNESCO): Una joia de l’art cistercenc al cor d’una vall preservada.

6. Châteauneuf-en-Auxois (Poble Més Bonic de França): Una fortalesa penjada sobre un esperó rocós, símbol de l’Edat Mitjana.

---

Consells Pràctics per al 21

• Quan Anar? De mitjans de maig a mitjans d’octubre per a la vall i les vinyes. Juny i setembre són ideals: les temperatures són suaus i els paisatges sublims. A juliol/agost farà molta calor a les valls inferiors (Saône, Canal): sortiu molt d’hora! La tardor és magnífica (colors de les vinyes).

• Quina Bicicleta? Una bicicleta de carretera lleugera o una gravel és perfecta per a la Côte-d’Or. Assegureu-vos de tenir un desenvolupament suau (compact amb un cassete generós tipus 28 o 32) per a l’alta terra. Es recomanen pneumàtics amples (32-35 mm) per a les seccions de camins de sirga o les senderes calcàries. Assegureu-vos de tenir frens excel·lents per a les baixades tècniques.

• Allotjament: El departament està molt ben equipat amb càmpings, cases de colònies (moltes al camí de Sant Jaume) i habitacions d’hostes. L’etiqueta "Acollida Bicicleta" es desenvolupa bé al llarg de la Via de les Vinyes i del Canal. Reserveu amb antelació a l’alta temporada.

• Avituallament: Els pobles són rars i a vegades molt aïllats a l’alta terra. Porteu sempre molta aigua (pot haver-hi llargues seccions sense font) i barres energètiques. No deixeu de tastar el Gevrey-Chambertin (AOP), els cargols de Borgonya, la Mostassa de Dijon, el Pa d’Espècies i el meló berricó.

---

La Paraula Final

Pedalar a la Côte-d’Or és acceptar el repte d’una natura bruta, salvatge i d’una dualitat espectacular. És patir per merèixer panorames d’una bellesa absoluta. No és un departament de compromisos. És el xoc de la guix, de l’aigua viva i del silenci, la puresa de l’aire i la rugositat de la pendent.

És l’etapa definitiva per al cicloturista en cerca d’autenticitat, de reptes salvatges i d’una desconnexió total, on la carretera toca els núvols abans de caure en canyons vertiginosos o valls secretes.

I vosaltres, heu conquerit ja els climes vitivinícoles, els canals tranquil·litzadors o les ciutadelles ducals de la Côte-d’Or? Compartiu les vostres gestes i els vostres favorits als comentaris!

Fins aviat per a l’episodi 22 del nostre Tour de França en Bicicleta!

• Partager sur:
• WhatsApp
• Facebook
• X
• Pinterest
• Messenger
• Email

---