Crónicas de uma Volta a França de Bicicleta: Episódio 21 – A Côte-d’Or, a Arte de Viver como Herança, Vinhas de Lenda e Canais Tranquilizantes
, por Thierry Bourgarel, 8 min tempo de leitura
Este artigo explora o departamento da Côte-d’Or (21), uma terra de suaves contrastes da Nova Aquitânia, moldada pela vinha, pela água e pela poderosa história ducal. É o paraíso absoluto do "slow tourism" equilibrado, caracterizado por uma imersão total numa natureza tranquila e numa cultura milenar. O itinerário sugerido, uma travessia de 220 km, liga a Cidade Ducal de Dijon ao sul quente e ensolarado, passando pelas majestosas curvas do Canal da Borgonha (via verde de exceção perfeitamente plana), os suaves e ondulados socalcos do Auxois, e os prestigiados climas vitícolas (Vinhedos de Beaune)
Crónicas de uma Volta a França de Bicicleta: Episódio 21 – A Côte-d’Or, a Arte de Viver como Herança, Vinhas de Lenda e Canais Tranquilizadores
Após a apoteose mineral, as calanques vermelhas e os colos vertiginosos da Córsega (20), o nosso grande desafio de atravessar a França de bicicleta leva-nos de volta ao coração histórico da Borgonha, onde a pedra calcária dourada se une à vinha prestigiosa: no 21, a Côte-d’Or.
Mudança radical de ritmo, relevo, luz e ambiente. Deixando a "montanha no mar" indomada, mergulhamos num território de uma elegância tranquilizadora, onde o "slow tourism" ganha todo o seu sentido. A Côte-d’Or não é um departamento que procura impressionar pela sua verticalidade bruta: é uma terra de contrastes subtis, que mistura a geometria perfeita dos seus climas vitícolas (UNESCO) com a suavidade bucólica dos seus canais sombreados (Canal da Borgonha), e com a riqueza monumental de cidades ducais como Dijon ou Beaune. Para o cicloturista, é o paraíso de um equilíbrio único: pedalar de manhã em paisagens de postal e degustar à tarde um dos maiores vinhos do mundo.
Prepare o seu ritmo (porque aqui, vive-se devagar), aguçe o seu sentido de observação e o seu paladar (o Pinot Noir e o Chardonnay esperam por si): partimos para explorar a radiante Côte-d’Or.
A Côte-d’Or de Bicicleta: O que Esperar?
É o departamento da pedra calcária dourada, da água (canais, rios) e da vinha rainha. O ar é suave, continental, fresco nas margens, perfumado pela floresta profunda e pela uva que amadurece.
O Perfil: De uma diversidade surpreendente e acessível. O departamento oferece duas faces ciclistas muito distintas. A planície do Saône e as margens do Canal da Borgonha (Voie Bleue, Véloroute du Canal) são perfeitamente planas, ideais para uma itinerância suave em família. O interior (Auxois, Morvan, Châtillonnais) apresenta um relevo enérgico, com colinas suaves mas colos curtos e por vezes íngremes. Finalmente, a Côte de Nuits e a Côte de Beaune oferecem paisagens onduladas, com colinas regulares e vales verdejantes, perfeitas para o cicloturismo itinerante. O desnível acumulado será surpreendente, mas as inclinações raramente são intermináveis.
O Ambiente: Uma imersão total numa história pacífica, numa cultura milenar e numa arte de viver lendária. É um departamento onde o passado medieval (Abadias de Fontenay, Cîteaux), o Renascimento e a aventura vitícola estão omnipresentes. Pedalará frequentemente sozinho numa campina suave, atravessando aldeias de pedra dourada de postal ou vestígios monumentais (Hospices de Beaune). A receção é borgonhesa, calorosa, orgulhosa do seu terroir e marcada pela arte de viver. É o reino da calma, do respeito pelo esforço e da reconexão.
O Nosso Itinerário Sugerido: A Travessia dos Climas, dos Canais e da História Ducal (aprox. 220 km)
Para captar a dualidade única deste departamento, propomos um itinerário de 5 dias, misturando a itinerância suave ao longo da água com a exploração escarpada do interior calcário.
Dia 1: Dijon, a Capital dos Duques e o Assalto ao Vale (aprox. 45 km)
Partida: Dijon. A capital histórica, famosa pelo seu Palácio dos Duques, as suas igrejas góticas e o seu ambiente medieval vibrante.
O Percurso: Começa imediatamente a Véloroute du Canal de Bourgogne (V51). É uma via verde perfeitamente equipada que segue o curso do rio. A inclinação é nula, segue as margens do rio através de um vale verdejante e pacífico, pontilhado de eclusas e pontes de pedra. É a introdução ideal, fácil e relaxante. Visite o Palácio dos Duques e o Museu de Belas Artes antes de partir.
A Etapa: Pont-d'Ouche ou arredores. Suavidade borgonhesa e aromas iodados.
Dia 2: A Imersão Histórica no Selvagem Auxois e Châteauneuf (aprox. 60 km)
O Percurso: Acabou a suavidade do rio. Deixa a via verde para atacar o coração selvagem do Auxois. A estrada serpenteia entre falésias calcárias monumentais e paisagens verdejantes. É um dia espetacular, marcado pela travessia de desfiladeiros impressionantes (Clue de Calamès). A estrada está escavada na falésia calcária, dominando os torrentes turquesa. É uma desconexão total, um espetáculo natural impressionante, pontilhado de aldeias medievais como Châteauneuf-en-Auxois, fortaleza empoleirada no seu penhasco rochoso.
A Etapa: Châteauneuf-en-Auxois ou Pouilly-en-Auxois. Altitude e frescura garantidas.
Dia 3: O Vertigem dos Climas e o Ouro Azul do Vale (aprox. 50 km)
O Percurso: Outro relevo, outro cenário. Junta-se à costa escarpada a leste de Marselha. A paisagem muda radicalmente. A rocha torna-se calcária branca e esmagadora. Segue a estrada em cornija que domina o Parque Nacional das Calanques, o Grande Canyon calcário francês. É uma cornija sublime, escavada na falésia. Os pontos de vista são vertiginosos: as águas turquesa do Verdon correm centenas de metros abaixo, serpenteando sob a majestosa Ponte do Arco, um arco natural único no mundo. É uma sucessão de miradouros espetaculares, uma estrada técnica mas inesquecível, pontilhada de aldeias empoleiradas.
A Etapa: Beaune. A Cidade do Vinho, para visitar os seus Hospices monumentais (UNESCO) e as suas caves prestigiadas.
Dia 4: A Via das Vinhas e regresso aos Duques (aprox. 65 km)
O Percurso: Desce para a planície de Troyes pelo norte. A estrada atravessa paisagens da Ardena herbácea antes de chegar a Givet, na "Ponta das Ardenas". Visite a Cidadela de Charlemont antes de retomar o Meuse a Bicicleta para sul. É um dia de transição magnífico, misturando história fortificada e regresso à suavidade fluvial.
Os Imperdíveis da Côte-d’Or de Bicicleta
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Climas da Vinha da Borgonha (UNESCO): A Via das Vinhas (V51) para pedalar no coração dos maiores crus (Romanée-Conti, Clos de Vougeot).
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Hospices de Beaune (Hôtel-Dieu UNESCO): Uma obra-prima da arquitetura medieval borgonhesa, imperdível.
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Palácio dos Duques e Estados da Borgonha (Dijon): Para um mergulho profundo na história poderosa e na arte ducal.
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Canal da Borgonha (Via Verde V51): A itinerância suave por 100 km no departamento, ideal para todos os níveis.
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Abadia de Fontenay (UNESCO): Uma joia da arte cisterciense no coração de um vale preservado.
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Châteauneuf-en-Auxois (Aldeia Mais Bela de França): Uma fortaleza empoleirada num penhasco rochoso, símbolo da Idade Média.
Conselhos Práticos para o 21
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Quando Ir? De meados de maio a meados de outubro para o vale e as vinhas. Junho e setembro são ideais: as temperaturas são suaves e as paisagens sublimes. Em julho/agosto, fará muito calor nos vales inferiores (Saône, Canal): saia muito cedo! O outono é magnífico (cores das vinhas).
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Que Bicicleta? Uma bicicleta de estrada leve ou uma gravel é perfeita para a Côte-d’Or. Certifique-se de ter uma transmissão suave (compacta com uma cassete generosa tipo 28 ou 32) para o interior. Pneus largos (32-35 mm) são recomendados para as secções de caminhos de halagem ou trilhos calcários. Certifique-se de ter travões excelentes para as descidas técnicas.
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Alojamento: O departamento está muito bem equipado com campings, alojamentos de etapa (muitos no caminho de Santiago) e quartos de hóspedes. O selo "Accueil Vélo" está a desenvolver-se bem ao longo da Via das Vinhas e do Canal. Reserve com antecedência na época alta.
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Abastecimento: As aldeias são raras e por vezes muito isoladas no interior. Leve sempre muita água (podem haver longas secções sem fonte) e barras energéticas. Não deixe de provar o Gevrey-Chambertin (AOP), os Caracóis da Borgonha, a Mostarda de Dijon, o Pão de Especiarias e o melão berrichon.
A Palavra Final
Pedalar na Côte-d’Or é aceitar o desafio de uma natureza bruta, selvagem e de uma dualidade espetacular. É sofrer para merecer panoramas de uma beleza absoluta. Não é um departamento de compromissos. É o choque da giz, da água viva e do silêncio, a pureza do ar e a aspereza da inclinação.
É a etapa final para o cicloturista em busca do autêntico, de desafios selvagens e de uma desconexão total, onde a estrada toca as nuvens antes de mergulhar em desfiladeiros vertiginosos ou vales secretos.
E você, já conquistou os climas vitícolas, os canais tranquilizadores ou as cidadelas ducais da Côte-d’Or? Partilhe as suas conquistas e os seus favoritos nos comentários!
Até breve para o episódio 22 da nossa Volta a França de Bicicleta!
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